전북 고창 모꼬지바지락전문요리점.. 계절 관계없이 바지락 참 맛을 느끼고 싶을 때 들림하기 좋은..

모꼬지.. 놀이, 잔치와 같은 일로 여러 사람이 모임

순우리말 고어에서 따온 식당명이 이채롭거니와

모꼬지바지락전문요리점 자체가 이미 맛을 책임지겠다는 결의로 보임^^

 

봄철만 제맛이라더냐 아침저녁으로 슬슬 찬바람이 시작되는 이맘때

따끈하고 시원한 바지락 국물이면 굳이 계절을 타지 않아도 좋으리

한 수저 듬뿍 담아 목을 축이고

 

바지락의 참맛을 맛보려고 모꼬지정식을 주문, 

놋그릇에 담겨 나온 음식들을 보자 하니

다채로운 색상으로 이루어진 조화로움에

꼴깍 군침부터 삼켜진다

 

고소한 전복장 죽 하나만으로도 충분할 터인데

깨소금을 듬뿍 넣었으니 한층 더 고소할밖에

전복장의 풍미와 고소함 부드러움이 한 입 가득 차고 넘친다

 

눈을 편안하게 해주는 초록색 함초 전

노릇노릇 촉촉하게 구워진 함초 전, 둘레로 바삭한 식감 good~

함초를 넣은 지짐이는 색깔로도 한몫 눈도장을 콕

 

모꼬지의 자부심 바지락무침 매콤새콤칼큼고소험이

서로 어울려 버무려짐이 잃어진 입맛도 되찾게 할 정도였음에..

 

함초 전 한 조각에 바지락무침을 얹어서 먹으라고

일러준 대로 따라 해 본다

 

뜨끈한 솥밥에서 바지락과 밥을 고루 섞어서

여러 고명과 계란프라이가 얹힌 그릇으로 옮겨 담고

밥을 비비기 전 솥밥의 누룽지는 숭늉을 만들기 위해 뚜껑을 슬몃 닿아둘 것

 

차림표 아래로 황금색 놋그릇들이 뿜뿜~

맛있는 음식들을 담아내려고 대기 중인 주방 쪽이 되겠다 

 

썰물처럼 한차례 빠져나간 손님들 뒤로 우리와 같이 자리하게 된

손님들의 사생활 보호차원에서 어쩔 수 없이 스티커로 ㅎ

 

식객 허영만 님의 방문기와 연예인 사인들이 걸려 있다

 떠르르하게장식된 것도 없던 단출한 식당 출입문은 담지 못했다

안 그래도 많은 손님들로 문전성시를 이루니..

 

사시사철 시원하게 손님들께 제공되는 주류와 음료들이 가득..

주소 전북특별자치도 고창군 고창읍 석정 2로 171 웰파크몰 1층

지번 고창읍 석정리 727

영업시간 08:00~20:00

휴게시간 15:00~16:00

 

 

 

고창 모꼬지바지락전문요리점

익히 알려진 명성에 걸맞게 보는 눈과 입맛을 사로잡다

자고로 음식이란 직접 방문해서 맛을 보아야 할 것임에

나름의 좋았던 기록을 올려보다